Séjour à Chartres, au centre-ville

À l’origine de Maleyssie, des rencontres et des histoires de passion pour l’accueil et l’hospitalité. De la naissance du projet à sa concrétisation, l’établissement cultive la bienveillance et la volonté de faire vivre à chaque visiteur un moment unique, guidé par des collaborateurs d’expérience, naturellement chaleureux et attentifs.

Dans chaque espace de cet établissement joyeux, à l’esprit libre et audacieux, l’ambiance est accueillante, la douceur de vivre au rendez-vous, dans le centre-ville de Chartres. Un vent de liberté et une atmosphère conviviale portés par des collaborateurs qui reçoivent, guident et font partager avec leur générosité naturelle, l’amour de leur métier.

Services personnalisés, confort haut de gamme, atmosphère de charme : autant d’atouts qui ont permis à Maleyssie d’obtenir 5 étoiles pour ses suites en plein centre-ville de Chartres.

Un gage d’excellence pour ces écrins nichés dans un établissement unique qui réunit une brasserie gastronomique joyeuse, un bar lounge et des salles de réception au cœur de la vie culturelle et festive de cette ville chargée d’histoire.

Pour célébrer comme il se doit le retour des beaux jours, rien de tel que de profiter d’un moment agréable en extérieur ! Dans le centre-ville de Chartres, Maleyssie dévoile sa terrasse, décor exclusif d’instants de détente, de gourmandise et de partage en ce début de printemps et à l’approche de l’été.
 

À seulement une heure de Paris, offrez-vous une échappée belle dépaysante à savourer en toute saison et au rythme de vos envies ! Cité d’art et d’histoire, festive et gourmande, Chartres révèle ses nombreux trésors aux visiteurs curieux, pour quelques jours ou un long séjour. Du centre-ville aux alentours, toute l’année, la ville dévoile ses secrets…

Idéalement situé en centre-ville, Boulevard Chasles, Maleyssie dévoile de nombreux atouts pour l’organisation de vos repas de groupe, qu’il s’agisse de rendez-vous professionnels ou privés. Confort, intimité et gourmandises sont réunis pour vous offrir les conditions indispensables à des moments réussis !

Réunions de travail et repas d’affaires, fêtes d’anniversaires et autres diners en famille : grâce à deux salons privés, Maleyssie garantit intimité et plaisir de se retrouver, toute l’année et en toute occasion.

Grâce à sa situation privilégiée en plein centre-ville, au cœur d’un quartier dynamique, haut lieu de culture et de vie festive, Maleyssie est l’écrin idéal pour découvrir les beautés de Chartres, admirer les trésors de cette ville chargée d’histoire, s’imprégner de la douceur de vivre qui y règne et savourer une cuisine qui s’inspire des produits locaux.

Entre nature et culture, gastronomie et évènements, l’heure est au dépaysement, le temps d’une escapade à seulement une heure de la capitale.

Chef étoilé et vainqueur de Top Chef 2020 dans l’équipe d’Hélène Darroze, David Gallienne s’est inspiré de l’identité et de la philosophie de Maleyssie pour imaginer des plats signature en collaboration avec Romain Baudron, chef de la brasserie. Une partition à 4 mains, gourmande, authentique et sincère !

Pour redonner vie à cet hôtel particulier du XIXe siècle et en faire un lieu unique où les différents espaces s’ouvrent sur un monde d’expériences, Stéphane et Mickaël Wenz Charrier ont fait appel à toute l’inspiration et la créativité de Maguelonne Walewska, propriétaire du bâtiment et architecte d’intérieur à la tête de son studio de renommée mondiale.

À la recherche d’une escapade placée sous le signe de la gourmandise ? Rendez-vous à la brasserie Maleyssie à moins de deux heures de Paris : ce lieu joyeux et chaleureux décline les gouts et les parfums d’une cuisine authentique et généreuse, inspirée des produits de la région. Simplicité, saveurs gourmandes, mais aussi quelques surprises : l’échappée belle incontournable de tous les vrais gourmets !

Pour les fêtes de fin, Maleyssie est au rendez-vous et revêt ses plus beaux atours : le bar et la brasserie vous accueillent pour le Réveillon de Noël et celui de la Saint-Sylvestre. Des menus spéciaux concoctés pour l’occasion à déguster dans l’ambiance chaleureuse et joyeuse de ces nouveaux lieux de vie et de convivialité à Chartres : découvrez Maleyssie en fêtes !

C’est un mois de décembre riche en surprises ! Célébrez l’ouverture de Maleyssie en plein centre-ville de Chartres et réservez vos repas de fin d’année, pour savourer comme il se doit la magie des fêtes…
 

D’un ancien hôtel particulier du XIXe siècle à un nouveau lieu de vie joyeux, festif et chaleureux, Maleyssie retrouve sa splendeur d’antan en s’inscrivant dans l’air de son temps grâce à une initiative passionnante. Découvrez l’histoire de ce nouvel établissement qui réussit le pari audacieux de réunir des époques et des univers différents pour vous proposer une expérience unique.

Créer un lieu de vie inédit dans le centre-ville de Chartres et proposer une expérience unique à chaque convive : voilà ce qui a guidé Stéphane et Mickaël Wenz Charrier, professionnels de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme, dans cette nouvelle aventure qui permet à cette demeure élégante et chargée d’histoire de retrouver ses plus belles couleurs !