Ouverture le 15 décembre 2024
Brasserie, Bar, Appartements d’hôtes à Chartres
Le charme d’une demeure chargée d’histoire et l’audace des établissements inscrits dans leur époque...
Brasserie proche de la Cathédrale
Notre-Dame à Chartres
C’est un lieu inédit dans le centre-ville de Chartres, sur le Boulevard Chasles à deux pas du théâtre et des rendez-vous culturels : Maleyssie, brasserie, bar et appartements d’hôtes, conjugue le charme d’une demeure chargée d’histoire et l’audace des établissements inscrits dans leur époque.
Tour à tour écrin paisible pour séjourner, bar festif feutré pour se retrouver, brasserie traditionnelle pour déguster, espaces inspirants pour travailler, Maleyssie est de ces lieux foisonnants, étonnants et audacieux où l’on cultive l’art de vivre et le bonheur à toute heure.
Au cœur de Chartres, un monde nouveau d’expériences s’offre à vous. Poussez la porte et plongez dans cet univers unique, qui décline la philosophie de l’accueil, la gourmandise, la convivialité comme nulle part ailleurs.
Les ingrédients secrets de ce nouveau rendez-vous incontournable au cœur de la ville.
L’âme d’une demeure d’époque
inscrite dans l’air du temps
Ce bâtiment majestueux, siège de la police municipale de la ville pendant plusieurs décennies, fut jadis l’hôtel particulier de la famille du marquis de Maleyssie, dont il a conservé le charme d’époque et l’atmosphère singulière. Érigée au 19ème siècle, dans un style Second Empire, tout comme le théâtre à quelques pas, cette demeure conte l’histoire de cette famille qui marqua la ville et son époque.
Lieu de vie, mais également de réception, l’hôtel particulier retrouve aujourd’hui sa grandeur et sa fonction première : accueillir pour quelques heures ou pour un séjour, comme on reçoit avec convivialité dans une maison de famille élégante.
La rénovation fait apparaître des espaces accueillants tandis que la décoration apporte cette touche audacieuse de couleurs et d’influences modernes.
La rencontre subtile et réussie d’époques et d’univers pour offrir à chaque invité, une parenthèse inédite.
Maleyssie, pénétrez dans un monde d’expériences…
Appartement d’hôtes à Chartres :
séjourner et se retrouver
A deux pas du théâtre de Chartres, non loin de la Cathédrale, 8 appartements d’hôtes vous ouvrent leurs portes et vous plongent dans une atmosphère singulière et privilégiée.
Tous différents, ces espaces de vie, de charme et de caractère offrent un confort haut de gamme et une décoration subtile et colorée aux inspirations modernes insérées parfaitement dans l’esprit d’époque du 19ème siècle avec ces hauteurs sous plafonds et larges ouvertures.
Accueillis par notre maîtresse de maison Angélique, pour vos séjours professionnels, vacances en famille ou escapades romantiques à Chartres, découvrez le privilège d’appartements équipés, avec entrée indépendante, véritables havres de paix et d’élégance, propices au repos, en plein centre-ville.
Brasserie française traditionnelle à Chartres : déguster et savourer
Dans une salle conviviale et colorée ou sur la terrasse aux beaux jours, l’heure est à la bonne humeur et à la gourmandise : haut-lieu de rencontres et de retrouvailles, le restaurant de Maleyssie érige la simplicité au rang d’art de vivre et de déguster.
Composée par le chef Chartrain Romain Baudron en collaboration avec David Gallienne, chef normand étoilé et vainqueur de Top Chef 2020, la jolie partition culinaire met à l’honneur des plats traditionnels généreux dans l’esprit authentique des brasseries françaises : ces grands classiques qui convoquent nos souvenirs d’enfance à partir des produits locaux des fournisseurs de la région, des gouts retrouvés et des saveurs franches, pour une parenthèse faite de bonheurs culinaires sincères.
Vos évènements privés et professionnels :
célébrer et travailler
Idéalement située et accessible facilement, Maleyssie propose deux salons privatifs situés au rez-de-chaussée, pour vos séminaires à Chartres ou vos célébrations personnelles en famille et entre amis dans le centre-ville, près du théâtre et de la Cathédrale.
Des prestations sur mesure, la discrétion du lieu et son calme, ainsi que le charme unique de cet établissement sont autant d’atouts qui permettent d’organiser sereinement les moments marquants de vie ou d’offrir le cadre idéal à vos collaborateurs pour trouver l’inspiration.
Un projet ambitieux dans
le centre-ville de Chartres
Ce sont deux chartrains, déjà propriétaire du Moulin de Ponceau, qui sont à l’origine du projet.
Stéphane Wenz Charrier et son mari Mickaël. Ces professionnels de la restauration et de l’hôtellerie haut de gamme nous promettent un lieu chaleureux, joyeux et coloré, ouvert 7 jours sur 7, du petit déjeuner au souper.
Maguelonne Walewska, décoratrice d’intérieur renommée supervise la rénovation qui met à jour de beaux espaces, entre cachet d’époque et touches contemporaines, pour faire de ce nouveau spot en ville un lieu exclusif.
